但是这并不是制作腐竹的最佳流程。
豆浆稍凉就可以点卤了。
卤水其实最容易获得，把粗盐用水化开，就是现成的卤水。
点好卤水，一直静置的豆浆，很快就会凝固。
没过多久，下面的豆浆就凝成了豆腐脑。
韦安平很喜欢吃豆腐脑，但只吃甜的，咸的那叫异端！至于什么放辣椒和酱油的，更是异端中的异端……
最重要的是，这东西真的好吃。
滑滑嫩嫩，香甜浓郁，让人胃口大开！
有好东西，自然要懂得分享。
李世民夫妻和六名学生，每人都得到了一碗，让管家送过去，同时转告他们：最好趁热吃，冷了就会析出水，变得不好吃了。
除此之外，自家的八名美人也不能少了。
嗯，后来送的四名美人也到了，只是还有些胆小，拿到手之后，也犹犹豫豫不敢乱喝。
韦安平倒是无所谓，随后又给在场的下人，一人送了一碗。
见者有份！
这么多碗豆腐脑送出去，一大缸子只剩下浅浅一层，但这也够了。
将剩下的豆腐脑全部倒进铺了纱布的豆腐格里，然后盖上盖子，用石块压紧。
“行了，压两个小时，就有豆腐吃了。”
韦安平说着，扭了扭脖子，又甩了甩手脚，忙了一天，还真是累啊。
但好在，那些下人们已经学的差不多了。
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