做饭店也是如此，当初的选项正确，对前景的预知正确，那么剩下的就是坚持。没有几家饭店一开业就挣钱，都是经过反复的调整和不懈的坚持，一步步走过来的。如果见不挣钱就关门大吉，那饭店就别开了。
存在的就是必然的，只要存在着，那就坚持下去。当人们慢慢熟悉和认可之后，生意一定开始抬头。如果坚持不住，就只能死在半路上。
到现在为止，关东人家开业整整两年。五千平的店面不小，人们走过路过都会看上一眼。一年过去之后有了印象，两年过去之后就算没进去吃过饭也知道这里有个农家院，在心里说啥时候进去吃一顿，看看啥样。
说实话，每天四万多的生意在外面看也是车水马龙，每到饭口时候门前的停车场都会停满车，给人的感觉这家饭店生意真好，停车场都满了，看来不错。
这是给周围老百姓最直接的印象，认为这家饭店行，已经做住了。
两年来徐总一直在坚持，他认为自己选的项目正确，并且逐渐被客人认可，虽然生意没达到火爆程度，但一直在往上走，这就是好现象，也给了自己极大的信心。
两年来关东人家的进步很大，特色逐渐形成，有了自己的招牌菜品，企业文化也在建立之中，员工队伍趋向稳定。虽然工资不像别人家那么高，但每个月准时开资，从不差员工一分钱，这一点是很多饭店做不到的，为自己赢得了口碑。
饭店在进步，管理人员也在进步。
两年来王刚通过培训学习和自己的磨炼积累，现在能够很好的驾驭一个六十多人的厨房，并且有了自己的套路。在管理上虽然还有很多不足，但照比两年前强了很多，不是一点半点。
他一边管着厨房，一边跑着外面的事，有时会力不从心。好在李旭也成长起来了，能够主动管理，减轻了他不少压力。
总体来看，关东人家存在的问题是菜品质量忽好忽坏，不稳定；员工工作积极性不高，处于被动工作状态；前后衔接不理想，总出现脱节现象；管理团队能力不足，执行力不够。
把这四个问题解决掉，生意会大幅度上涨。
关于员工工作积极性不高这个问题，张丽和王刚探讨过。按张丽的意思是把以前的四个团队再建立起来，丰富员工的业余生活，通过这个把员工积极性调动起来。
王刚觉着把团队建起来效果不大，他认为员工想的是怎么多赚钱，说的直接点就是一次性把工资给到位，所有人都能积极干活。
有一天周晓梅对他俩说：“你俩到我小叔的饺子馆看看，人家现在是积分制管理。干得好加分，干得不好扣分，只要分数达到了直接涨工资，挣多钱自己说的算，几乎不用咋管，员工都挺积极。”
“你说的是他家往二楼上的楼梯墙上贴着的那个积分表吧？”张丽问。
“嗯，就是那个，那天李爽给我讲了一下，我觉着挺好，有时间你俩看看。”周晓梅说。
王刚说：“没听你说过呢。”
周晓梅白了他一眼，说：“你多忙呀，哪有时间听我说话。”
“再忙也得听老婆的。”王刚嬉笑道。
“净捡好听的说，我问你，昨天出去唱歌是不是找小姐了？”周晓梅审讯道。
“你看我是那样人吗？”王刚一本正经起来。
“跟你说王刚，我要是知道你找小姐，哼，啥后果你知道。”周晓梅瞪着眼睛说。
王刚问：“啥后果？”
“咋地？你想试试呀？要试赶紧试，就一次机会，错过就没了。”周晓梅说。
王刚假装害怕的缩了下脖子。
张丽说：“你俩秀恩爱到别地方秀去，少在这刺激我。”
周晓梅瞪了王刚一眼，王刚很知趣的走了。
“你俩结婚是不是回老家办去？”等王刚走了之后张丽问。
“嗯，先从我家办，然后去他家，最后回来再办一下。”周晓梅说。
张丽拿手摸了一下周晓梅的脸，说：“好呀，马上就成人家媳妇了，羡慕。”
“有啥羡慕的，我现在倒有点害怕，不想结婚。”周晓梅说。
“知道不，你这是婚前恐惧症，等结完婚就好了。”
周晓梅怅然的叹了口气，悠悠的说：“其实我就是想要个孩子。”
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