不要小看这十二道凉菜，条件有限，时间又紧张的情况下弄出十二道小菜，比弄十二道大菜还要考验厨艺。
“呵呵！大山，你找的的大厨，光看这十二道凉菜就知道，水平不错！”张俊平笑着夸奖了一句。
“张爷，俞师傅可是二级厨师，要不是你让找许局长出面，人家第三棉纺厂绝对不肯放人。”刀疤脸没有揽功，而是把功劳让给了张俊平。
“二级厨师，在第三棉纺厂能混到二级厨师，那可不简单啊！不光厨艺要好，还得会做人才行。”张俊平没有和刀疤脸谦让，自己心里有数就好了。
厨师的等级和工人的等级是反着来的。
工人的等级，从低到高是一二三四五六七八。
而厨师的等级则是五四三二一。
俞师傅之所以只是二级厨师，不是水平不够，而是受到了工作环境，工作单位的限制。
很多工厂的厨师，干了一辈子，到死就是一个三级厨师，可是带出来的徒弟，却是各个大型酒店，高档豪华酒店的主厨，特级厨师。
这其实就是应了那就老话，浅水养不出真龙。
凉菜上来之后，刀疤脸就招呼着倒酒。
“等一下，让服务员把酒盅撤了，换成玻璃酒杯。都是老爷们，用这玩意喝，太磨叽了。”
“张爷，咱店里因为您说的走传统路子，所以没有买那种高脚杯。”刀疤脸赶紧解释道。
“有酒碗吗？有酒碗换成酒碗，没有那就换成茶碗！咱们今天大口吃肉，大碗喝酒！”
刀疤脸赶紧让服务员换成茶碗。
换上茶碗之后，这才又开始倒酒。
“来吧，凉菜上齐了，酒也满上了，咱们先走一个，今年大家都挺辛苦，也经历了不少事，不过，应该都没少赚钱吧？”张俊平笑着看向刀疤脸。
刀疤脸笑着点点头。
刀疤脸这一块做的要比林三好多了，对兄弟很大方，赚的钱一大半都拿出来分给手下的小弟。
“那咱这第一个酒，就算是庆功酒吧！庆祝你们都赚到了钱，让家里的父母，老婆孩子能够过上好日子。
男人啊！不管你在外面多么风光，能让家人过上好日子，才算是成功的男人。
我相信你们都是成功的男人！”张俊平端起酒杯说着祝酒词。
“张爷，我们这些没老婆的怎么办啊？”侯三起哄道。
“凉拌，我这又不负责发老婆，你找我有什么用？”张俊平笑骂道：“又不是没钱，看到相中的姑娘大胆的去追啊！你们还等着人家回过头来追你们？
一个个长得不咋地，想的还挺美！
来来！
喝酒！都干了，喝干的，我祝他明年找个漂亮贤惠的媳妇，剩酒的，让他打一辈子光棍。”张俊平说完，带头把一杯酒干了。
众人哈哈大笑着，也跟着一口气把酒干了。
输人不输场，今天这第一杯酒无论如何都要干了。
谁要是留酒，不光是被人笑话，估计下次再有这样的场合，刀疤脸都不会再带他了。
上菜的速度很快，这边第一杯酒刚刚喝完，那边又上来四道菜，两荤两素。
“都尝尝吧！这个黄花鱼你们卖出去不少，估计很多人都还没尝过是什么味。”张俊平笑着招呼大家吃菜。
张俊平第一个夹起一快子鱼肉，放到嘴里慢慢品尝。
今天除了和刀疤脸喝酒，还有就是品菜，看看俞师傅手艺到底如何。
菜，讲究的是色香味，从外表看，这道菜的色泽还是很不错的，但是对比后世，以及bj饭店，国宴还是差了很多。
倒不是菜炒的不好看，而是装盘不是很讲究，没有加配菜进行点缀。
这个不是俞师傅水平不够，而是他长期在工厂食堂做饭，没有养成这样的习惯。
口感还是很不错的，酱焖大黄花，既保留了鱼肉的细腻嫩滑，又入了滋味。
“大山，回头带着俞师傅去bj饭店，把哪里的饭菜全部吃一遍。”张俊平放下快子，小声对刀疤脸交代道。
“张爷，有什么问题吗？菜不和您口味？”刀疤脸一愣，赶紧问道。
“菜的味道很好！但是有些细节方面做的不够，咱们自己吃没关系，但是咱们开的可是高档酒楼，一些细节也要注意。
你带着俞师傅到bj饭店的各个餐厅去吃一遍，看看人家的菜是怎么做的，怎么装盘，俞师傅就会明白了。”
“我知道了张爷！我明天就·····明天让祥子带着俞师傅去bj饭店。”刀疤脸本来想说自己明天带着俞师傅去bj饭店，可随即想到自己明天还有任务，赶紧改口道。
“这个不着急，年底了大家都忙，家里估计都有不少事，年后去也行。”张俊平笑道。
说了一会话，菜也都吃了，张俊平又端起酒杯。
“今年大家都赚了不少钱，但是你们有没有发现，你们的父母，媳妇并不是那么的高兴。
反倒是对你们拿回家的钱，充满了担心？
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