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第189章 苹果黄油!

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“当然要尝。”

竹田裕青脸上立刻恢复到了笑容。

只不过。

不知道他现在是真的很平静,还是说,只是在假装而已……

“请。”

“好。”

竹田裕青慢慢的把寿司放入口中。

眼睛瞬间睁大!

强大的美味的感觉,不断的冲击着他的味蕾!

之前想象到的那种黄油和芝士的腻感,丝毫没有感觉到,反而成为了这道美食的最佳辅助!

“杂烩饭……”

竹田裕青好一会儿才看着苏白说了出来。

“没错。”

苏白点了点头,“杂烩饭的一大原则,就是不能淘米直接下锅炒。”

“可是……油炸豆腐究竟是怎么回事。”

竹田裕青皱紧了眉头,认真的看着苏白,好似是在询问,也好像在质问。

他们是非常讲究传统的。

苏白无疑是创新行列当中的一员,这也是为什么让他看苏白更加的不爽。

“很简单。”

苏白笑了一下,看着旁边的热水壶,慢慢的说道:“我在给油炸豆腐调味之前,用热水仔细的去油,这才会让油炸豆腐感觉很清爽,还有就是……”

“最不可缺的就是我用年糕和豆奶做成的贝夏媚酱。”

“你以为我为什么舍近求远,偏偏用这种方式制作?”

苏白看着竹田裕青都轻轻的摇了摇头。

不得不说。

樱花那边的五星级主厨和国内相比还是差一些。

他们对于食材方面的运用远不突出。

全靠所谓的本国特殊情况,才达到了所谓的成就。

苏白之前吃了竹田裕青的美食,他承认竹田裕青做的没有任何的瑕疵。

但是。

这正好成为了他最大的缺点。

过于陈旧的思想,限制了竹田裕青在某些方面的发挥。

国内所遵循的是,取其精华,去其糟粕。

这也是为什么,国内厨师在国际上依旧可以取得不俗成就的最大的原因!

“原来如此……”

竹田裕青露出了恍然大悟的表情,喃喃的说道:“如果像平常一样用黄油和小麦粉制成贝夏媚酱,就会显得过于浓重。”

“而现在,浓郁却不油腻。”

“这应该是专属于这道美食的独有味道。”

竹田裕青也会死在变相的认同苏白的思想。

因为。

这个改变之后的稻荷寿司真的很美味,保留寿司的原本感觉,增加了新的味道。

苏白看了眼竹田裕青说道:“在此基础上,我还加上了多种芝士,之后放入烤箱中烤。”

“如此一来,就能恰到好处的补充了盐味与醇厚的口感。”

“将各种美食的美味提升到极限,又全部汇集一处。”

旁边的赵亮听到苏白的话,竟然忍不住笑了出来。

“有些食材因为黄油的浓郁变得醇和,有些食材则是为黄油一起香气四溢。”

赵亮拿起了其中一块寿司,笑着说道:“这一块稻荷寿司,苏老板竟然囊括了所有的感觉,太厉害了!”

“通过年糕贝夏媚酱减轻了油腻感,进而使所有的食材都强烈的展现出自己的美味。”

“各种芝士的盐味恰到好处!”

“这绝妙的平衡……

“太美味了!”

赵亮本身对苏白就无比的佩服,自然是不遗余力的吹捧苏白!

而且!

他说的本身就是实话!

周围的这些江州美食协会的众人,也是第一次亲眼当中苏白制作美食的那种压制力!

在全国美食大赛的时候。

李良平评价苏白的美食是具有强大攻击性的。

通过电视屏幕,他们所感受的并不是特别的多。

而这一次!

亲眼看到苏白,品尝到苏白的美食,总算是理解了李良平为什么这么说了!

吃过苏白的美食后,很可能导致的情况是,吃其他的美食总会觉得减少了很大的刺激感。

“我输了。”

竹田裕青也没有什么好辩解的,当着众人的面,亲自承认自己失败!

“但是!”

“希望你能够回答我一个问题。”

竹田裕青认真的看着苏白。

苏白平静的说道:“请说。”

“那个黄油的味道……”

“是苹果黄油!”

“苹果黄油?”

苏白身后的赵亮瞬间喊了出来。

他是知道这个的!

前几天苏白做的铜锣烧,用的就是这个原理!

没想到!

竟然还可以用到寿司方面!

苏白看了眼赵亮,轻轻的点了一下头,算是对赵亮的认可,看来他已经明白了到底是怎么回事。

“竟然是这样……”

竹田裕青也是恍然大悟,脸上也随即露出了笑容。

虽然说这些年他依旧有所进步。

但是依旧没有找到一个很好的方向,而苏白这一次,帮助他解决了这个问题!

现在的他已经对寿司的理解达到了一个恐怖的程度。

要想真的受到更多人的认可。

最好的方式无疑就是创新!

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