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第127章 田园风味·锅巴脆皮乳猪

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新之助看着眼前从鸡块中缓缓流出的红色酱汁,在阳光的照射下竟然有些刺眼,舌头下面不停地分泌口水,炸鸡块散发的香味不停地调戏着他的嗅觉!

他将鸡块一口塞进嘴里!外皮的酥脆,肌肉的软嫩!随着齿间的摩擦,酥皮下的酱汁直接喷涌而出!

新之助突然瞪大眼睛!额头上冒出一阵冷汗!!

辣!!好辣!!!这种辛辣的刺激感!是酱汁!!辣椒与西红柿!还有迷迭香与黑胡椒的味道!!

此时新之助竟然有种身处夏天被炎炎烈日炙烤的感觉!!浑身冒出阵阵细汗!

差大寿闭上眼睛,口中不停地拒接着,炸鸡块是他最喜欢的食物,可这个炸鸡的外皮不对劲儿!为什么能把酱汁包裹在内呢...

这种韧性...难道说!!

厨师微微一笑,似乎猜到了柴大寿的想法。

“是豆腐皮,我用豆腐皮吸饱了酱汁,随后卷在鸡肉上炸的,所以才把酱汁保留在里面!而且外皮的酥脆程度也是十分完美。”

柴大寿顿时豁然开朗!这股韧性,原来是豆腐皮!

这种辛辣的刺激感就好像是在炎夏的沙滩上!父神在轻轻抚摸着我的头顶!伴随着阵阵海浪声!就算无比炽热也让我心旷神怡!!!

众人将最后一口咽下,呼出一口带着辛辣的气息,吃掉的东西并不多,美味不需要大量的填充,意犹未尽便是最好的调味料!

而就在这时,下一道菜也端了上来!这道菜的体积可谓是非常大了,估计这一道菜就把那个箱子填满了!

保温盖还没打开,一股肉香就飘进了众人的鼻孔中,小蜜獾贪婪的嗅着,口水顺着下巴就滴落下来,杉原惠手疾眼快,抽出纸巾就贴在了他的下巴上!

此时保温盖被厨师缓缓打开,一头外皮金黄酥脆的烤乳猪便出现在众人的面前!!

这闪着金光的完美恩泽!猪蹄处的美拉德反应!包括那浓郁到极致的肉香!处处不在勾引动味觉!让人忍不住用舌头与它翻滚,用牙齿与它摩擦,让它喷出汁水!

只见厨师先生拿出一把带着锯齿的刀,从猪头到猪尾处一点点切开,仿佛就像是在锯木头一样!

外皮切开时发出“咔咔”的声音!时刻证明着它到底有多酥脆!刀刃上带出的汁水与也在不停地强调着它的肉质有多么鲜美多汁!

这时烤乳猪被从中间一分为二,原本众人以为这就是最终成果的时候,令人惊讶的事情发生了!

切好的烤乳猪失去了支撑点,向着两边歪倒,这时众人惊愕的发现除了肋排处所有的骨头居然全部被剔除!!就连头骨亦是如此!!

更令众人不解的是,猪的体内居然有一个金黄的球形物体!看上去有些剌剌巴巴的...

而新之助一眼就看出来了。

“那是锅巴!?”

“诶?!!!”

厨师对着新之助比了个大拇指,恭敬地说道。

“不愧是您,居然一眼就看出来了!没错,中间的是锅巴!”

除了小爱以外,众人纷纷围着锅巴左右观看,纷纷惊叹不已!

“吼!仔细一看还真的是锅巴诶...”

“跟我们平时吃的完全不一样,都是那种小块的,这种球形的还真是第一次见...”

“这到底是怎么做的啊...”

这时厨师先生拿出一把勺子,对着球形锅巴下面一圈敲了几下,随后他又将勺子拿起,对着顶部轻轻一敲!

“咔...咔嚓...”

只见锅巴突然间裂纹遍布!随后突然碎裂!一股绿色的浓汤顿时洒了出来!一点点将整个盘底铺满!清爽的香味扑面而来!!

“请品尝,田园风味·锅巴脆皮乳猪!”

众人的口水止不住的分泌,咽口水的声音不停地响起!

厨师先生将猪肉分解成小块,只有四肢完好的保留了下来,新之助先夹起一块带着酥皮的猪肉塞进嘴里!

他顿时瞪大眼睛!这是什么感觉...我是喝了一口汤么...这种汁水是怎么回事!?

紧接着他的牙齿将脆皮咬碎。

“咔嚓...”

这种酥脆...与刚刚的炸鸡块完全不是一种感觉!!脆皮中所有的油脂全部被高温压缩,再经过各种香料的腌制让猪肉的香味得到了升华!每一次咀嚼都是不同的味道!咖喱、孜然、蒜香、白胡椒...

新之助夹起一块浸满绿色浓汤的锅巴,再夹上一块烤乳猪塞进口中!

清爽!!这是蔬菜的甘甜...黄瓜的清,洋葱的辛,西红柿的酸...种种蔬菜的味道全部融合在了这绿色的浓汤汁中!!

它将口中的油腻冲刷的一干二净,配上烤乳猪的香料竟然完美的融合在了一起!!锅巴与猪皮的酥脆在口中响起了交响乐!蔬菜浓汤仿佛就像是突如其来的和声!融合的十分完美!丝毫不显突兀!!!

这种感觉就像是城市中习惯了灯红酒绿的人们,突然回到了家乡的田园中!泥土与蔬菜的香气将他们包裹在内,让人忍不住享受这久违的宁静...

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