重生90年代,成为中华名厨

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第21章 老板全家一起上

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冯斌跟郑景逸从后厨来到后院。

看到后院里站着五位大姐。

从面容上看,都显得比较友善,而且体格上都是能吃苦耐劳的人。

看到郑景逸走出来,一群人立刻都围了上来。

五位大姐中年龄最大的首先开口:“郑叔,你不是要跟女儿和儿子去国外了吗?要把德兴酒家转让出去,怎么突然又不走了?”

郑景逸说;“我本来就没说要走,都是悠悠大姐和二哥乱来,还不让你们来上班,真是把我气的不轻。”

另一位稍年轻些,脸上还略施粉黛的大姐问:“郑师傅,这么说你不打算走?那你以后要自己在后厨掌勺?你的身体能顶得住吗?”

先前开口大姐立刻说:“就是啊,郑叔你身体恐怕上灶不行吧?”

郑景逸笑着说:“我知道自己身体不行,所以我这不是给你们招来了一个新主厨吗?以后冯斌,小冯就在后厨里掌勺了,你们大家以后多帮衬点。”

看到冯斌,尤其是看到他这么年轻。

这些赶回来的德兴酒家老员工一个个面面相觑,都感到有些不可思议。

年纪最大的大姐,打量了一番冯斌。

“郑叔,你是不是糊涂了?这小子看年龄,比我儿子都大不了几岁,还没有你们家郑国磊大,他这样能当主厨掌勺?”

郑景逸立刻说:“昨天晚上我们一家已经吃过小冯做的菜,手艺是绝对比方振新要好,我相信他应该有资格当主厨掌勺的。”

冯斌认真说:“几位大姐请放心,我肯定会把菜做好的,而且后厨里还有郑叔叔把关,几位大姐不相信我,总不能也不相信郑叔叔吧?”

听冯斌这么一说,在场几位大姐看向郑景逸,倒也还是选择相信。

经过郑景逸的介绍,冯斌和眼前五位大姐算认识。

年龄最大的大姐姓刘,叫刘芬珍。

算是德兴酒家最早的员工。

虽然个头不高,但一直负责德兴酒家洗菜和打扫的一些工作。

剩下四位大姐,除了每天会帮忙一起洗菜和打扫,也是会负责德兴酒家里上菜的工作。

看着郑景逸昨天打了电话,结果今天也只来了这么五位大姐。

冯斌不禁觉得,德兴酒家可真是快要和门头那块老匾一样的老了。

认识了之后,刘芬珍带着“赵、王、孙、方”四位大姐一起,穿上围裙、戴上护袖,在后院里帮忙把各种蔬菜之类都给摘洗一番。

因为以前后厨里的人都没有回来,所以后厨还是只能冯斌和郑景逸两个人干。

郑景逸看着冯斌只能自己切配,有些不好意思说:“小冯啊,真是不好意思,我本来以为后厨也会回来一个两个,可以帮你分担一下后厨的活,没想到一个都没有回来,暂时还是要辛苦你,我会尽快招人。”

冯斌有些好奇问:“郑叔,刚才听大姐们说,你身体不好?”

郑景逸用右手握着炒勺给冯斌演示了一下。

冯斌顿时就看出来,郑景逸右手握着炒勺有些发抖,没有办法很灵活完成翻炒。

郑景逸说:“年轻时没有注意,落下的问题,现在年龄大了,这右手啊就完全不听使唤,所以现在是不能翻炒了。”

看到郑景逸的样子。

冯斌一脸认真说:“郑叔你放心,后厨这些活我以前也经常干,所以肯定没问题的。”

话是这么说,大半个早上忙碌下来,冯斌也还是感到很辛苦。

各种需要切配的菜,一部分可以提前切配出来。

还有一些不能提前切配,所以只能是先放在一边备着。

需要过油的菜,也都是要先全部都过油出来。

有些是需要裹粉油炸。

有些是只能拍一些粉进行油炸。

还有一些是完全不拍粉只是单纯过油。

所以这些一样一样的都需要准备。

另外还有一些要炖煮的菜,也都是要提前用大锅炖煮出来,放在后厨里备用,等到有客人点菜再回锅加热完成最后烹饪。

冯斌基本上把后厨一切都准备妥当。

五位大姐清洗好蔬菜,也是换上德兴酒家服务生衣服,把德兴酒家楼上楼下的桌椅都给整理好。

虽然德兴酒家并不大,但是经过大姐们的整理。

当正门被打开,还真是有那么一种大都市老馆子的味道出来。

郑清悠在开门不久,和大姐、二哥一起过来。

进门,郑清悠看到大姐们,马上一脸乐呵呵跟大姐们打招呼。

“刘大姐你也回来了?有刘大姐在,我们德兴酒家就有底气,保证能恢复到以前的水准。”

刘芬珍和郑清悠拥抱一下,听着郑清悠的夸奖乐呵呵笑起来。

“悠悠嘴巴还是那么甜,有你这话,刘大姐肯定要在德兴酒家干到退休。”

郑清悠又跟其他几位大姐分别都打了招呼。

相较于郑清悠对大姐们热情。

她的大姐和二哥对这些大姐就没有那么热情,见到了也只是笑着点点头。

刘芬珍拉着郑清悠低声问:“悠悠你跟大姐说,后厨里那个年轻的毛头小子,是你爸从哪招来的啊?他真能做的好菜?可别砸了你们家这德兴酒家的老牌子。”

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