自己一个人单独操作，刚开始的时候还有点乱，等炒了六、七个菜之后就稳定下来，不那么乱了。
看自己炒出来的菜，说实话也就是做熟了，有咸淡，看上去能吃而已，照比老大炒的还差很多，尤其是一些讲究火候的菜，做的还不够地道，需要勤加练习。唯一觉得满意的菜就是炖菜和青菜还可以，过得去眼。
看来厨师做菜是个水磨的功夫，急不来。
之前也上灶台炒菜，但那时候的心态和现在的心态不一样。那时候有老大在，我只是帮忙，菜品出了什么问题有老大呢，自己也就放开了去做，没有什么后顾之忧。现在不一样了，得对菜品负全责，就有了心理压力，所以就会出现毛手毛脚的现象。说白了还是自己临灶经验太少，如果在灶台上炒菜时间长就不会这样。这次正好是个很好的机会，好好练练自己的临灶经验，为以后上灶台炒菜积累经验打基础。
大年三十，中午有四桌客人，都是提前点菜订餐的。我在厨房把四桌的菜提前准备好，能提前加工的都提前加工出来，像鱼、肘子、鸡、扣肉、盐水大虾，都提前做好，等客人来了好快速上菜。厨房里有大姐和黄萍帮忙，也能忙得过来。前台的服务员是大嫂家的娜娜，还有大嫂，一家人齐上阵，也不显得怎么忙乱。
等客人来了，我告诉自己，千万不要着急，一个菜一个菜的炒，大年三十，客人也不着急，也不会催菜，我就不能着急，慢慢炒，炒一个是一个，做到自己最好的水平。这样一和自己沟通，心也平静下来，也不怎么慌了。人一旦干活的时候稳定下来，不慌不乱，反而速度上去了，活也干好了。
大年三十的四桌菜，自己感觉做的挺好，就连黄萍都说做的不错，有模有样。
忙完了中午饭口的四桌菜，黄萍和大嫂先回家准备年夜饭了。原打算年夜饭在饭店吃，后来说家里的老爷子和老太太不愿意来饭店，就在家吃。她们回家准备，我在厨房开始收拾，等把厨房收拾完，也快下午两点了，这时候前面的客人走了，到前面帮着娜娜把台撤了，把卫生收拾完将近下午四点。
邹老板开车过来，接了我们回家吃饭。
吃饭的人很多，都是邹老板他们一大家子，有邹老板的父母，他大哥家三口，他大姐家三口，他们家四口，加上我，一共十三口人，热热闹闹的一大桌子。
说实话，吃饭的时候心情不好受，想到了母亲，家里就母亲一个人过大年三十，可咋过呀。
我的眼前出现一个情景，大年三十，一个六十多岁的老太太，听着外面的鞭炮声，自己一个人在家坐在饭桌前，孤独的吃着饭菜------那一瞬间，我想哭。突然对自己不回家过年这个决定感到万分失败，自己就是个混蛋，一个十足的不孝子。
那个时恨不得马上出现在母亲面前，跪在地上，给她老人家磕个头，跟她说：妈，我回来了。
眼里湿湿的，不能让眼泪掉下来，这是在人家过年，人家一大家子都高高兴兴的过年呢，我掉眼泪算什么。
和邹老板的大哥、姐夫喝酒，聊着天，难受的笑着。
吃完饭，给两位老人拜个早年，然后下楼打车回到饭店，邹老板说叫我晚上去吃饺子，我说不了，自己在饭店煮点吃。
晚上，外面的鞭炮声响起，我的心难受的要命。
那一刻，泪水长流，冲着家的方向，跪在地上，给母亲磕头，祝她过年好。
自己煮了饺子，拿了瓶酒，坐在那，一个人孤独的喝着大年夜的酒。
透过大厅窗户的玻璃，外面在夜空中绽放的礼花分外刺眼。
想把自己喝醉，可是，脑袋非常清醒。
那是我人生中最难忘，也最难受的一个大年夜。
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