看了一会儿菜档，感觉和上次来的时候有点不一样，家常菜多了一些。但是摆档质量有所下降，有些菜几乎就是糊弄。我问周晓梅什么菜卖得好，她说家常菜卖得好，中档海鲜卖的也行，高档海鲜卖的慢。跟我说因为是冰档，现在厨房都是两天换一次菜档，所以有的菜看着不新鲜。我问为什么两天换次菜档？她说厨房在五楼，展档在一楼，摆档非常费劲儿，砧板也懒，厨师长也不咋管，就这样了。
听了这个情况没说什么，毕竟厨房不归我管，要是归我管绝对不能这样，菜档必须一天一换，这是规定。
出了新店问周晓梅附近有没有商场，周晓梅指着对面的家乐福说对面就是，问我买啥去？我说随便逛逛，逛完了就回去。
到商场买条毛巾，一盒牙膏，一个牙刷，想起给马姐买衣服的事，来到卖衣服的地方，在女装区选了半天也没选好，最后在卖衣服的帮助下买了一件浅黄色羽绒服。买衣服真不是男人的活，不会买。
回到老店五点了，陈经理问我怎么才回来，我说在新店跟周晓梅聊天了。
她问：“老谭，你说厨艺比拼那天开始的时候咱们全店员工一起跳舞好不好？”
“好呀，正好这几天大伙儿跳的劲劲的，再好好练练，到时候震撼他们一把。”我说。
她对自己的这个提议得到赞同很高兴，说：“我叫卓玛和她小姑子这两天再好好教教大家，到时候老爷子看了保证高兴。”
我说：“嗯，他保证高兴。”然后给她建议：“你跟王总说说，叫他想个口号啥的，跳完舞再喊两声更好。”
“对。”
“选出两个领舞的，在舞台上领舞，大伙儿在下面跳，音乐声大点儿，那还说啥了，随着音乐摇起来——”说着我来了两个动作，把她逗得哈哈笑。
她去找王总研究跳舞的事去了，我进了厨房。
刚上客人，菜不多，赵小军在炒菜，挨着他的付师傅在炸蒜蓉，他们身后的祥龙哼着小调拿盘子。看我进来笑着说：“总厨回来了。”
我说：“回来了。”
鲍鹏看到我走过来，跟我说：“师傅，这两天海螺小，不好片螺片。”
我说：“要点大的，开菜单的时候标明了。”
“昨天我都标上了，今天来的还小。”他说。
“没问问采买咋回事？”
“没问，一会儿我问问。”
“以后再碰上这事直接跟采买沟通，问清楚咋回事。”我说。
“嗯。”他点头道。
“你现在是砧板老大，原材料不合格是你的事，想着及时发现及时沟通及时解决，解决不了的在往上报。”我说，然后道：“我看看，小到啥程度。”
“都片完了。”他笑着用手比划了一下，“这么大吧。”
我说：“这么大还行，新鲜不？”
“新鲜。”
说话的时候出单机开始连续不断的出菜单，晚高峰来了。
从五点半一直忙到七点半，整整两个小时，四百道菜是炒出去了。每到饭口的时候厨房忙的就像打仗一样，不说脚打后脑勺也差不多，打荷的小弟都得小跑着送菜端盘子，厨师在灶台上挥汗如雨。虽然是冬天了，但是厨房里温度依然很高，干活连毛衣都穿不住，只能穿个线衣。像祥龙那样体格好的，只在工作服里面穿个半袖，就这样还满头大汗。
热菜厨房开始打扫卫生，来到二楼，凉菜也在打扫卫生，李明娟给我一瓶自己做的虾酱，上回她给了我一瓶，吃没了。
“总厨，我腌的是不是挺好？”她问。
“好吃，非常好吃。”我说。
“你吃吧，我腌不少呢。”
“谢谢了。”
来到面点看看，她们的工作也接近尾声，蒋亚军正在对单子。
我问：“今天卖了多少份饺子？”
“五百份吧。”她说。
“又没少卖。”
“现在五百份饺子正常。”她很是骄傲的说。
王红正在收拾和面机，问她现在面和的怎么样，她说还行，这几天饺子面都是她和的。看她没有化妆，只是打了口红，显得干净利索，觉着她不化妆比化妆好看，现在这个样子是个良家妇女，化完妆有点风尘。
马姐正在收拾面案子，想告诉她给她买了一件羽绒服，没等开口她说晚上打包两个菜，回去吃。我点头说好，心想等回寝室把羽绒服给她，先不说了。
“总厨，晚上喝酒去呀？”周静喊我。
我说：“不去，戒酒了。”
“别总喊我老舅喝酒，要喝我和你喝去。”方林冲周静道。
周静说：“谁跟你个小丫头喝，找你的小鹏鹏去。”
大家一阵笑。
从厨房出来到前面和陈经理碰碰菜品的事，她说今天菜品没问题，都挺好。没看到王总，问王总干啥去了，陈经理说王总孩子发烧，回家带孩子打吊瓶去了。
一提到孩子想到了儿子，儿子在家保证也会感冒发烧，都是林燕一个人管，也难为她了。孩子从出生到现在，没陪伴过几天，都是林燕带着，这个当爹的不合格。虽然每个月把钱寄回家，但孩子需要的是陪伴。
有那么一瞬间想放弃这里的工作回到省城的念头，就算少挣点，至少能天天见着儿子，能天天和林燕在一起。夫妻之间就这样，长时间不在一起感情会变淡，彼此会有生疏感。秋萍结婚的时候回家就有这种感觉——和林燕在一起好像开始客气了。
这种打工的日子什么时候是个头？
下班的时候打包了一份饺子，拿着虾酱和饺子回了寝室，到寝室之后才想起马姐说她打包两个菜回来吃的事，有点忘了。
等了有半个小时马姐回来了，进屋之后她把打包的菜放到桌子上，我把给她买的羽绒服拿给她，她十分惊喜，高兴的说：“你知道我今天过生日？”
我一下子蒙住了，问：“你今天过生日？”
“嗯，我今天生日。”
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