一个厨子的往事

猎狼啸风

首页 >> 一个厨子的往事 >> 一个厨子的往事最新章节(目录)
大家在看港片:唯我独尊 荣耀归于斯莱特林 在港综成为传说 我在港综的那些年 一指成仙 枭妃倾天:妖帝,已就擒! 斗罗:从万能商铺开始孵化女神 从东京开始当女神 不灭钢之魂 变身萌主播:大神,站住! 
一个厨子的往事 猎狼啸风 - 一个厨子的往事全文阅读 - 一个厨子的往事txt下载 - 一个厨子的往事最新章节 - 好看的其他小说

第561章 打造熏酱菜

上一页书 页下一页阅读记录

周晓梅面带微笑的跟我说:“小叔,知道客人咋评价咱家的‘猪头焖子’吗?”

我问:“咋评价?”

“客人说,咱家的‘猪头焖子’是真正的滨海一绝,能吃出上山下乡的味道来。”她说。

“吃饭的客人得有五十岁。”我说。

“差不多吧。”她说:“年轻的也爱吃,那片切的太薄了,夹起来颤颤巍巍的,都透亮,瞅着就想吃。”

“焖子必须得切薄点儿,片大,厚了不好吃,没口感。”

“小叔你说,咱家的这些熏酱菜能不能塑封起来卖?”她问。

我说:“得真空包装,要不然爱坏。”

她有些兴奋的说:“要是真空包装得话,咱们就能外卖,还能挣钱。”

我看着她说:“你不做买卖瞎了。”

“你忘了,我们老周家人都能做买卖,买卖人出身。”她得意的道。

她说完我没咋在意,觉得她说的可行,在脑袋里一过就完事了。过了两天老爷子问我,这些熏酱菜能不能真空包装,我说能,问是不是周晓梅跟他说的。

“周经理有经济头脑,她说的对,咱们要是把熏酱菜进行真空包装,在展档上展示出来,能有不少人买。咱们这个方便,拿回去打开袋直接就能吃,还不带防腐剂,没任何添加剂,不比商场卖的那些东西好。”老爷子说。

我想了想说:“要是真空包装也行,也快过年了,可以形成一个大礼包,把几样组合到一起,装进一个礼品盒里,包装好好整整,整的喜庆点,保证能卖动。”

“这个想法挺好,这事交给你负责,你整吧。”老爷子说。

“交给我负责行,但是真空包装机得买回来。”我说。

“那是你的事,交给你负责了还找我干啥?”老爷子道。

突然有种被算计的感觉。

这事好解决,给小姨打电话,叫她买一个小型的真空包装机,同时把包装袋的规格告诉她,一起买回来。小姨办事效率高,第三天就把真空包装机和包装袋买了回来。买回来之后研究半天整明白咋使,塑封了几个,还挺好,挺简单的。然后教给老汪和老乔,先把他俩儿教会,让他俩儿下午的时候进行塑封。同时在老店调过来一个刚应聘的饺子工,叫她专职塑封熏酱菜。

塑封完的熏酱菜在展档上摆出来,有不少客人买。主要是吃好了才买,卖的最多的是鸡爪子、鸡头、猪头焖子,叉烧肉,猪蹄子,其他三样也卖,但是没这五样卖得好。

紧接着又跟小姨联系,在给了两袋“猪头焖子”和三个猪蹄子的代价下,她给找了一个做礼品盒的,一下子定做了三千个礼品盒。

大礼包设计了两个档次,一个是五百八十八的,一个是三百八十八的,客人自选,选哪个档次装哪个档次。大礼包外观十分喜庆,大红福字加福娃,送礼绝对有面子。主要是里面的东西好,货真价实,经济实惠,还好吃。

大礼包推出的第四天就有个单位一下子定了三十份三百八十八的,腊月二十六过来取,准备春节给员工发福利。

大礼包钱景广阔。

把这些全部整完理顺已经是十二月二十五号了,整整忙了二十五天,有些累,但成绩斐然。

总结一下,一共创造了三个第一。

滨海第一家推出特大号“熏鸡头”“熏鸡爪子”,独此一份,别无分号,形成青花阁招牌菜品;

滨海第一家推出真空包装的熏酱菜,可以直接打包带走,回家拆袋即食;

滨海第一家推出“春节大礼包”,引领潮流。

这次制作熏酱菜给我一个启示——菜品是有一定的地方差异,但是做到极致,成为精品,一样会受到客人喜爱和欢迎。当初我认为滨海人喜欢吃海鲜和清淡的,熏酱菜都是肉菜,在这里上客人会不接受,事实证明我的观点是错误的。在没有实际操作之前不能下肯定的定义,什么都得实际操作一下,试一试,试过之后才知道结果,没试之前都是自己的主观臆断。

通过这次制作,对熏酱菜的理解与领悟又加深许多,这个无法用文字来描述,是意识中的事,有一种感觉,只要是熏酱菜自己就能够做到更好,好像看到山峰一样。但只是看到,还没有达到登峰造极。

也就是说在滨海做熏酱菜,也算是大师了,有傲视群雄的感觉。

这时候收到东方美食的来信,说是积分管理很好,现在南方有些餐饮公司开始实行这种管理方法,效果显着。当然,人家的积分管理要比我的完善,我这属于初级阶段,还是理论,没有实战。同时说我要是在管理上有什么新的方法和独特见解,可以给他们投稿。最后说明年东方美食的“红厨帽”活动在滨海有一站,如果想要宣传自己的饭店现在可以跟他们联系。

我把青花阁的情况做了简单介绍,把公司的联系电话给了他们,叫他们直接跟公司联系。因为要参加“红厨帽”活动需要给赞助费的,并且得招待来学习参观的人,这个我住不了主,不是一桌两桌的事,一下子得十桌,还得做好了,参观学习的人全是全国各地的总厨、经理和老板,口味刁得很。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢一个厨子的往事请大家收藏:(m.souyuxs.com)一个厨子的往事搜娱小说更新速度全网最快。

上一页目 录下一页存书签
站内强推我自地狱来,于人间掌生死 无限疯批反派像我恋爱脑前男友 穿越六十年代农家女 御天武帝 末世多子多福,我一天捡一个女神 开局白丝校花,榜一大哥请让让 佩瑜的快穿之路 轻熟 官场孽缘 五灵根 我的餐馆通古代 兼职艺术家 LOL:稳健的我,开局刷满属性 重生1990之隐形富豪 末世调教,绝美女神变奴隶 权游:我加载了猎魔人系统 夫人死心后侯爷长嘴了 大唐开局找李世民退婚 综影视之女配不信邪 在港综成为传说 
经典收藏楚太上的高武世界 娇娇难哄,病娇世子掐腰狂宠 网红重生影帝宠上天 重生从1938开始 乱世倾城修罗妃 万维科技 精灵之我是正经龙系训练家啊 变成神兽去流浪 抗战之乱世下山 快穿:男主白月光被死对头宠上天 战损美人她又飒又撩 百鬼籍 万界之最强老爹 心童话 诸天:职业挑战 文学创造灵感 精灵宝可梦之山钰 全网都在粉她和前男友的cp 海贼之我能看见经验值 雨夜三更人,第一部,暗流涌动 
最近更新侯亮平调查我学外语?小艾怒了! 子韬艺洋狠狠爱 亚克斯奥特曼 人前嚣张人后遭殃的小少爷 甄嬛传:一代贤后杀穿前朝后宫! 海贼王:颤抖于咆哮吧! 黑与金的协奏 脑叶:加入研究所,我改变了一切 卑微打工人无限存活指南 【无耻之徒】 沈眉庄重生:拒绝配平文学 多穿海贼:没有系统一样遥遥领先 奥特:艾雷王的旅途 陌生的村庄之平凡岁月的故事 什么犯罪分子,那不是我好邻居吗 钓系宿主勾勾手,宿敌也得当小狗 我暗恋兄弟好多年 四合院之重启的柱子 祁同伟开局觉醒空间异能制霸诸天 四合院:傻柱,好日子来喽 
一个厨子的往事 猎狼啸风 - 一个厨子的往事txt下载 - 一个厨子的往事最新章节 - 一个厨子的往事全文阅读 - 好看的其他小说