一个厨子的往事

猎狼啸风

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第576章 到新店

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王总的事严丽知道了,把我叫到办公室。

“老谭,把王总调到办公室做人力资源,你看行不?”她问。

“行,他挺适合的。”我说。

“主要是把他和陈经理分开,省的他媳妇到饭店闹去。”

“支持你这个决定,我认为也可以。”

“都有家有业的人了,还扯这事。”

“爱情的力量是伟大的,到时候谁也把持不住。”我说。

“挺感慨呀老谭。”她说。

我说道:“没啥感慨的,夫妻之间要是名存实亡,有婚外情在所难免,我是没碰到,碰到了也会发生。”

“我侧面了解了,你老谭在公司名声挺好,尤其在女人眼里,大众情人。”她调侃道。

“说错了,我是中老年妇女的偶像。”我说。

“说你胖你还喘上了。”

我笑笑,对她说:“严总,今天开始我去新店,估计得一个月,有啥安排没?”

“你就可着你们店先来,我那个店啥时候去?”她问。

“严总,咱们现在是一家人。”我说。

“那你先去渔人码头吧。”她说。

我说:“渔人码头郝广生管的挺好,今天还安排一个厨师到老店学习去了。”

“我知道,现在生意不算好,一天就三万多块钱。”她说,然后道:“我想把前台经理换了。”

我说:“严总,你先别急着换经理,你家我去过一次,感觉挺好,经营模式和省城的高德差不多,我建议你出去考察考察,别净在家里呆着,远的不去,先到省城看看,我给你推荐几家店。”

她想了一下说:“也是,是得出去走走。”

于是给她联系了省城几家比较好的饭店,她出去考察,我开始进驻新店。

李双良由于去年小年准备工作没做好,被老爷子说过,年前他有了不再做下去的打算。年后老爷子不管饭店的事了,加上几次周会上的交流沟通效果挺好,他现在打消了辞职念头,继续干着。

人都在沟通,沟通好了啥事都能解决。

我的到来最开心的是周晓梅和李爽,她俩儿早就盼着我来了。可惜我不管前台,要是管前台她俩儿能更高兴。

和她俩儿唠了两句,然后来到厨房。

厨房人都认识我,毕竟年前在这干了二十多天熏酱菜,彼此都熟悉了。

热菜厨房是这样设计的。首先是上杂和海鲜蒸柜,上杂两个人,都是老广,专门做鲍鱼鱼翅等高档菜品。老大叫阿军,三十多岁,个不高,很富态。

挨着上杂是海鲜蒸柜,有一个师傅负责。挨着海鲜蒸柜是六个海鲜炒锅,紧接着是八个东北菜炒锅。现在东北菜老大是杨志军。整个热菜厨房五十人,快赶上老店一个厨房人多了。

面点间挨着热菜厨房,分成两个部分,饺子间占主导。主食单独一个操作间,里面有六个人。

由于大馅都是在老店配送,这里没调馅间,只有剁馅的,张春梅负责和馅,在剁馅间操作。

看我进来她有些不好意思,因为李成的事对她的印象非常不好,不愿意见她。但是没办法,也不能因为这事把她撵走,还得继续合作。

“过来了谭师傅。”她打招呼。

“嗯,怎么样,忙不忙?”我问。

“还行,一天闲不着。”她说。

“现在啥馅饺子卖得好?”

“肉三鲜、酸菜、茴香、牛肉芹菜,这四样卖得好。”

“哦,几个剁馅的?”

“三个。”

点点头,然后来到饺子间。

饺子间员工大部分都是从老店培训完过来的,对我熟悉,都上来打招呼。马华和李艳非常高兴,见到我和见到娘家人似的。

“老舅,这回还走吗?”马华问。

“不走了,在这陪你们。”我说。

“太好了,对面街有家卖咱们北票手擀面的,中午领我吃去呗,上回我妈来我叫她领我去,她没领,说我馋。”小丫头抱屈道。

我说:“行,中午吃去。”

“我也去。”李艳道。

“你不许去,想吃叫你家平平领你去。”马华气李艳。

李艳拿手掐了一下马华,“我看你皮子又紧了。”

来到主食操作间,主食老大是过完年新来的,三十多岁女的,看着有点面熟,想不起在哪见过。她看看我,好像也见过我似的。

“你是谭师傅吧?”她问。

“是,你是——”我问。

“你可能不记着我了,我提一下,老憨山庄,你们都撤了,我后去的那个面点。”她提醒道。

我呼啦儿一下想了起来,可不是咋的,在老憨山庄撤的时候,她是后去的面点,去了三天就撤了,还有印象。真是人生何处不相逢,哪能想到在这里还能遇到故人。

“想起来了。”我说,然后问她:“你啥时候来的滨海?”

“来两年了,咱家缺面点老大,朋友介绍我来。”她说。

“你姓啥了?”我问。

“那,我姓那。”她说。

“对,这回彻底想起来了,记着见你的时候我还说你这姓挺霸道,皇姓。”我说。

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