放盐、酱油、胡椒粉调味，然后倒入大半碗水，放入木耳丝。
待锅中水开，又将鸡蛋液淋在上面，倒入一个大碗中。
只见大碗中，酸菜是淡淡的黄、加上鸡蛋的嫩黄、配上黑色的木耳丝，再点缀上葱花，一股酸爽的味道扑面而来，让人胃口大开。
刘掌柜再进厨房之时，正瞧见沈心梨往酸菜汤碗中倒入油泼辣子。
一股蒜香味、辣味和酸酸的味道瞬间在后厨里飘荡起来。
“太香了。”
刘掌柜自认为自己也见识了好些做面食的做法。
但这种做法，他只觉得太过新奇。
那面剂子已经醒好，沈心梨取出一条，按扁，拿擀面杖杆擀开，再用手一扯，往案板上一摔，宽宽长长的裤带面就拉好了。
二叔已经将水烧开，沈心梨将一条条拉好的面下入锅中，又在锅中放入些鲜嫩翠绿的野菜。
煮熟的面捞出放入刚刚放凉的凉开水盆中。
一个大盆内，放入三条面就满了。
刘掌柜暗暗心惊，这繁琐的做法，倒是不耗费什么成本，但起来就很好吃的样子。
刘掌柜已经不敢轻视沈心梨了。
后厨的临时饭桌上，沈心梨将面盛入三个大盆中，又将那蘸水舀到三个小碗中，这就可以开吃了。
“刘掌柜先请。”
看掌柜和二叔都不知所措的样子，沈心梨只得先做了做样子。
将那盆中的宽面拉到自己的蘸水小碗中。
那长长的一根面，又白又薄又筋道，那么长居然没断，宽面透着光亮，油光水滑的，要是不使点儿劲儿，还从筷子中间溜走了。
刘掌柜学着照做，面还是溜了好几次。
沈心梨第一次吃的时候，也没夹住。
后面她就总结出来了，吃蘸水面，心急吃不了热豆腐，要慢慢吃！
不然越着急、越想吃到嘴里越容易夹不住。
只见她将夹起的一条面放入料碗里蘸了蘸，带起了些许蛋花、酸菜和辣椒末，用筷子稳稳夹住一截放入口中。
又凉、又酸、又辣的口感立刻在唇齿间滑动。
剩下还没吃到嘴里的，立即想逮住它们放到嘴里，但还是得就着蘸水最好吃！
为了夹住那宽宽滑滑的面，越吃越停不下来。
一根面下肚，再喝上一口酸汤。
那滋味简直太畅快了！
刘掌柜觉得，自己还真是没见识，这么好吃的东西，他竟然现在才知道。
再配上一口酥肉。
这简直能把舌头吞到肚子里，根本停不下来。
一口气吃了三根面，掌柜才觉得自己刚刚的举动有些不雅。
但无所谓了，能吃到这么好吃的面，是他的福气。
“刘掌柜，这面如何？”
“筋道、爽口、开胃、酸酸、又香又辣……”
见刘掌柜一直在形容这味道，沈心梨不自觉地笑了。
“咕噜……咕噜……”
一阵阵疯狂吞咽口水的声音从帘子外传来。
后厨几人刚尝过小酥肉，那酥酥脆脆的口感简直太好吃了，几人瞬间就抢完了。
又闻到厨房飘出一阵阵香气，还听见掌柜描述这口感，纷纷不停地咽口水。
尤其王大厨，竟然撩着帘子瞪着沈心梨。
“那多余的蘸水和面还有不少，请王大哥分给几位小哥一起去吃些。”
王大厨看向刘掌柜。
刘掌柜摸着撑得鼓鼓的肚子无奈道：“你让人去装几份小样送给顾客试吃，剩下的你们分吃了。”
王大厨小眼睛顿时一片喜色，胖胖的身体立刻跑去行动起来。
“二两银子，买蘸水面和小酥肉的方子，如何？”
“二两？”
沈心梨反问道。
沈富裕倒吸一口气！
天爷啊，最近他们沈家是撞了大运了吗？这钱咋都跟流水似的往家里趟？
顿时，沈富裕的面色七上八下起来，为了忍住内心的狂喜，他真的忍得好辛苦！
看着一大一小不再言语的样子，刘掌柜哑然失笑道：“那……那就三两，再多没了！”
“好！成交！”
沈富裕拿着到手的三两银子，不光是腿打颤了，这回连手上都直打颤儿。
这银子来的太快，他根本没有反应过来。
哪怕等他二人回到家中，沈富裕依然觉得浑身发飘。
但耳朵上的疼痛和一声爆喝的声音，一下子惊得他回过神儿来。
……
张芳菊揪着沈富裕的耳朵问道：
“我问你买这么多粮食作甚？你是听不见吗？三天不打，你就反了天了？”
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