厨子老谭的北方往事

猎狼啸风

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第16章 小团队

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“哗——”

“哗——”

周围的伙伴鼓着掌,用鼓励和赞许的目光看着他,脸上是真诚的笑容。这一刻,这个俊美的男孩激动了,带着感动,眼窝有些湿润。

掌声结束,老谭意味深长的说:“我们每一个人都希望获得鲜花和掌声,希望站在万人中央被人瞩目,希望自己的成功让父母心欣慰,让爱人自豪。今天老谭告诉兄弟姐妹们一句话,任何一个成功都是通过自己的坚持、努力、付出得来的。你不改变,没人替你的错误买单;你不努力,没人为你的懒惰喝彩。你终将会成为你要成为的那个人,给自己热烈的掌声。”

“哗——”

这一次的掌声热烈而持久。

接下来的三天早例会,老谭规范了大家的站姿、队形。把队伍打乱了重新划分,分成三个小队,每个小队有五名师傅,三个砧板,三个荷台,两个凉菜、两个面点,两个洗碗大姐,粗加工和杀鸡大哥、豆腐坊、摘菜、大锅炖、海鲜佬都分到各个小队。然后叫每个小队选出一名队长,给自己的队伍起名字,设计口号。

队长不许管理人员担任,必须是员工,管理人员也得听队长的。从今以后开始三个队进行PK,谁违反了纪律、卫生不合格、菜品出现毛病,在按着规章制度进行处罚的同时还要给团队扣分。当然,有奖有罚,对在工作中表现优秀的员工进行奖励,同时给团队加分。加分的项目包括:做到节约、提出的合理化建议被采纳实施、拾金不昧、业余活动中拿到奖项、菜品创新、好人好事等等。

员工们被这个新型玩法激起了热情,并且有了初级的团队凝聚力。

都是二十多、三十来岁的年轻人,只有少数是四十往上的,这些岁数大的在年轻人的带领下也焕发了激情,积极的参与到团队中来。

三个队的名字分别是战狼队,敢死队,雪豹队。听着就很霸气,朝气蓬勃。

战狼队的队长是海鲜佬老朱,别看四十的人了,当兵的出身,激情仍在。和二十多岁的小孩关系处的非常好,平时这些孩子都亲切的叫他朱叔,岁数和他相差无几的叫他朱哥,等岁数大的叫他老朱。当他们这个团队组建的时候,大家一致推选他当队长,因为他这人正直,人缘好,热心肠,有求必应。

老朱四川人,当兵的时候在省城。复员后没回四川老家,而是在战友的帮助下留在了省城。现在已经成家立业,媳妇是四川老家的,有个儿子在念高中。

复员之后和媳妇在北行给人家养海鲜,用四川人的质朴和勤劳赢得了老板的信任,后来老板不做海鲜了,把床子转给了他们夫妻俩儿,现在媳妇照看床子,他到关东人家打工,能多挣点。

他是四十岁的人,二十岁的心,一些小年轻的都没他有激情。当了战狼队队长之后,仿佛又回到了连队时代,很快把团队组建起来,颁布了几条队规,并且准备给团队定制队服,制作队旗,要让队员们开开心心的在团队生活。

在他的带动下,敢死队队长徐波和雪豹队队长李义清也不甘示弱,领着自己团队成员开始定制队服,设计队旗。

所有人的情绪和热情都被调动起来,工作开始积极起来。

看到这种情况王刚很佩服,问老谭是怎么想到组建三个团队的。

老谭问:“兄弟,你说现在什么最难管?”

王刚想了一下说:“人最难管。”

“对,人最难管。”老谭肯定道,“咱们做管理的只是看到人最难管,却没想为什么难管。现在厨房,前台也算上,八零后是主力军,其中还有很多九零后。咱们这些七零后有像咱俩似的,通过这些年的打拼当上了厨师长、总厨,有像杀鸡的大哥似的,干点力所能及的活,挣钱养家糊口。”

“咱们这些七零后,出来打工都是因为家里困难,孩子多,在家没啥出路,甚至是连媳妇都说不上,没办法才出来的。咱们那时候只要有个工作能挣钱就行,好不容易找个活干恐怕干不好被辞退,一旦下岗连个住的地方都没有,要是兜里没钱吃都是问题。所以咱们干活不用管,都是实心实意拼了命的干,就这样还怕老板不满意呢。”

王刚想到自己出来时的情景,深有感触的点点头。

“现在不行了,这些八零后、九零后都是计划生育之后出生的,一出生就是个宝,没吃过咱们那些苦,也不管家里情况咋样,爹妈、爷爷奶奶、姥爷姥姥都拿他们当祖宗供着,一来二去的就觉着自己是祖宗,啥都是理所应当的。在家没人管,管也管不听,上学了有心的孩子还行,知道好好学习考大学,听老师的话,这就算好学生了。”

“等那些调皮捣蛋的不都跑到咱们厨房来了,这些孩子啥心理?不知家里疾苦,自己玩好拉倒。根本不考虑父母咋想的,也不管父母有多难,只要自己高兴就行。以前咱们学徒的时候师父说句话就是圣旨,还有不听的?师父就是爷,咱们就是孙子。现在全都倒过来了,小弟是爷,咱们是孙子。别说管了,能把他们哄好了老实干活就不错了,是不?”

王刚认可的点点头。

“这也不怪他们,从小长这么大都当祖宗养着,没被人管过,咋一管谁都不舒服。要说有好的没?有,大多数还是好的,可是这些好的,听话的也不到咱们厨房来呀,是不是。说咱们厨房是土匪、二流子、调皮捣蛋的出身绝对正确,想要把他们管住了,就得比他们还土匪,还二流子才行。”

说到这老谭和王刚都会心的笑了。

老谭接着说:“现在这些孩子个性强,以玩为主,以工作为铺,只要玩好了才有心思干活。不愿意被人管,即使错了,认识到了,也不喜欢被人说,越说越往错了干,就跟你顶牛。他认为这样才是自己性格。咋整,既然他们爱玩,不愿意被管着,还有个性,那就顺着他们来,叫他们自己管自己。”

“别看这帮小子不爱听咱们管理人员的,但绝对听自己认可的。本来就有小团伙意识,那咱们就把他们的小团伙扩大,把咱们的大团队缩小,先建立他们认可的小团队,树立小团队信心,让他们玩嗨了,大团队不就建立起来了?”

王刚给老谭竖起了大拇指。

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